牡蠣ケーキの販売価格

営業時間火曜日と水曜日、午後2時30分～午後7時30分

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夏の暑さが到来しました！心ゆくまで美味しい料理をお楽しみください！フーリンストリートの石臼挽き伝統的な牡蠣の揚げパンケーキは、新鮮さへのこだわりを今もなお保っています。

2026年6月27日　
日増しに暑さが厳しくなってきていますね。暑さで食事が喉を通らない、屋台の食べ物の鮮度が心配…そんなことはありませんか？

ご安心ください！湖林街石臼挽き伝統牡蠣餅なら大丈夫！当店の食材は夏の暑さにも負けない品質を保証いたします！💪

皆様が安心して健康的に夏を過ごせるよう、「3つの鮮度保持システム」を導入しました。

1.【毎日新鮮な食材を仕入れ、前日仕入れは一切なし！】開店当日の朝、店主が自ら厳選した、最もプリプリとした東石牡蠣、甘ニラ、そして新鮮な豚肉。すべての食材は当日仕入れ、産地直送の鮮度をお届けします！

2.【屋台奥に大型冷蔵ショーケースを設置！】屋台は扇風機しか使えないなんて誰が言ったのでしょう？当店は屋台奥に大型の専用冷蔵ショーケースを設置しています！調理済みの食材はすべて低温冷蔵庫で保管し、鮮度を保ち、強い日差しによる風味の劣化を防いでいます。

3. 【鮮度を2倍に！氷で冷やした状態でのご注文受付中！】食材を冷蔵庫から取り出し、揚げる直前に、底に氷を敷き詰めます。ご注文を受けてから調理、包装、揚げることで、油に入れる直前まで食材を最適な低温状態に保ちます。

オーナーの言葉：氷や冷蔵庫の使用にはコストがかかりますが、「食品の安全と鮮度」が私たちの最優先事項です。外はカリッと、中はふっくらとした伝統的な牡蠣餅は、品質へのこだわりを体現しています。

うだるような暑さの夏には、ぜひフーリンストリートへお越しください。外はカリッと、中はふっくらとした牡蠣餅を揚げたてで味わうもよし、お持ち帰りして軽食にするもよし。昔ながらの味、新たなこだわり――ぜひ一度お試しください！大きく一口食べれば、きっと大満足！😋

📌 店名：虎林街石臼挽き伝統揚げ牡蠣餅
📍 所在地：台北市信義区虎林街72号の屋台の向かい側
⏰ 営業時間：火曜日と水曜日 午後2時30分～午後7時30分（石臼で手作りしているため、生産量が限られています。1日150個限定、なくなり次第終了となります！）
🔥 揚げたて：1個50台湾ドル

揚げてすぐに食べるのは、究極の技術レベルだ！

2026年6月5日
午後1時頃、店が開店準備で忙しくなると、いつも見慣れた顔が屋台に現れた。

それは年配の男性だった。彼はいつもゆっくりと椅子を引き寄せ、腰を下ろして、私たちが米と大豆を挽く様子を静かに眺めていた。

白い米乳がゆっくりと流れ落ちるのを眺め、大豆の芳醇な香りを嗅ぐことが、彼にとって一日の始まりを最も心地よいものにしているようだった。

米乳が挽かれる様子、牡蠣餅が揚げられる様子、油が熱くなりジュージューと音を立てるのを待ちながら、黄金色に揚がった、パリッとした牡蠣餅が鍋から出てくるのを待つ。すると、必ずと言っていいほど、老人は「2つ」と注文した。

彼にとって、揚げたてを味わうことが究極の美食だった。彼は持ち帰ることはなく、屋台に座り、湯気が立ち上る熱々の、パリッとした牡蠣餅を2つ一気に平らげ、満足そうに私たちに手を振って、家路についた。


何十年も受け継がれてきたこの伝統的な味は、お客様のお腹の中だけでなく、私たちの小さな屋台にもしっかりと残っています。

今日の午後は何個ご注文されますか？

📍場所：台北市信義区虎林街72号の屋台の向かい側
⏰営業時間：火曜日と水曜日 午後2時30分～午後7時30分
🔥揚げたて：1個たったの50台湾ドル

期間限定！フーリンストリートで牡蠣の揚げパンケーキを味わい、石臼で大豆を挽く体験をしてみませんか？

2026年5月31日
期間限定！石臼大豆体験！湖林通りで揚げ牡蠣パンケーキを味わいながら、石臼で大豆を挽く体験をしてみませんか？

当店の揚げ牡蠣パンケーキが、独特の豆の香りとサクサクとした食感を持つのはなぜかご存知ですか？

それは、伝統的な手作り製法にこだわっているからです。豆乳は、一粒一粒のふっくらとした大豆を、重厚な石臼で丁寧に挽いています。

この「伝統の温かさ」を皆様に感じていただくため、期間限定の楽しいイベントを開催いたします！

【期間限定 石臼大豆体験】出店のたびに、店主が少量の大豆をご用意いたします。おじい様やおばあ様の世代から伝わる「純粋な手作り石臼大豆」を体験してみたい方は、ぜひお店にお越しいただき、店主までお申し込みください！

ルールは簡単です。
1. お客様お一人につき、少量の大豆を挽いていただきます。
2. 用意した大豆を挽き終えたら、体験は終了です！

💡 オーナーからのちょっとしたアドバイス：多くの子供たちは石臼を見たことがなく、大人も長い間体験していないかもしれません。自分で挽いた大豆の香りは格別です！お子様と一緒にこの伝統的な体験をしてみてください。楽しくてためになるだけでなく、ご高齢の方にとっては懐かしい思い出が蘇るでしょう。

✨ 伝統的な味、一切の妥協なし
手作りの工程は複雑ですが、私たちは伝統的な味を守るというこだわりを決して手放しません。

今日の午後、フーリン通りでお待ちしています！

外はカリッと、中はジューシーな昔ながらの揚げ牡蠣餅をぜひお試しください。そして、今日限定量の大豆を挽き終えられるか、あなたの腕前を試してみませんか？

📍場所：台北市信義区虎林街72号の屋台の向かい側
⏰営業時間：火曜日と水曜日 午後2時30分～午後7時30分
🔥揚げたて：1個たったの50台湾ドル

最もよく寄せられる質問は、「社長、なぜ週に2日しか営業しないのですか？」です。

2026年5月28日
最近、常連のお客様から、心配と少しの不満が入り混じったような声で、よくこんな質問をいただきます。

「店主さん、ここの牡蠣のフリッターは中は香ばしくて外はカリッとしていて、本当に美味しいのに、どうして週2日しか営業していないんですか？注文するのに気をつけないと、いつも売り切れなんです！」

「店主さん、ここの牡蠣のフリッターは本当に美味しいのに、どうして週2日しか営業していないんですか？届くまでに時間がかかりすぎます！」

こうした声を聞くたびに、感謝の気持ちでいっぱいになります。この伝統的な石臼挽きの味を愛してくださる皆様に、心から感謝申し上げます。

実は、その理由はとてもシンプルです。私たちは、伝統的な手作りの味へのこだわりを守りたいのです。週2日しか営業しないのは、決して怠けているからではなく、「人生において同じくらい大切なことにも時間を割きたい」からです。

人生は仕事だけではありません。牡蠣フライを販売していない日は、やり遂げたい計画、果たしたい責任、そして大切な家族と過ごす時間があります。こうした人生の糧のおかげで、週にたった2日しかない貴重な時間を充電し、最高の気分と最高の品質へのこだわりをもって、熱々で外はカリッと、中はふっくらとした牡蠣フライパンケーキをお届けできるのです。

週に数日しか販売しないからこそ、お客様との出会いをより一層大切にしています。

ご理解とご辛抱に感謝いたします。お客様のお待ちがあるからこそ、この妥協のない伝統的な味が実現できるのです。

今週もヒューリン通りで、揚げたての温かい美味しさをお届けしてお待ちしております。

「一口ごとにカリッとした食感は、時間をかけて作られる。」当店の牡蠣パンケーキは、外側の生地から中の具材まで、すべて伝統的な地元産の材料を使った手作り製法で作られています。生地を挽くための石臼の準備や、新鮮なニラを洗って刻むだけでも、ほぼ一日かかります。

最高の品質をお届けするため、一口ごとに新鮮でバランスの取れた味わいをお楽しみいただけるよう、1日に150食分のみ丁寧に調理しています。材料の準備が整い次第、その日の営業を終了し、もう1食も作ることができません。

「私たちは、行列のできるような有名店になりたいわけではありません。ただ、皆様の日常に寄り添う、身近な存在でありたいのです。」

正直なところ、大金持ちになることなど考えたこともありませんし、ましてや、人々が待ちきれないほど行列を作るような「ネットで話題のレストラン」になることなど、夢にも思っていません。

私たちの理想は、仕事帰りや学校帰りに近所の方々が気軽に立ち寄って、牡蠣パンケーキを数個買って、午後のティータイムのおやつや、美味しい家庭料理として楽しんでいただくことです。

週2回しか営業していませんが、営業している日はいつでも、心を込めて作ったサクサクのお菓子を、愛してくださる皆様にお届けしています。

【店舗情報】
営業日：週2日のみ（雨天時の営業状況は公式サイトをご確認ください）
1日の販売数：150個（ご注文を受けてから手作りいたします。なくなり次第終了となります）
住所：台北市信義区虎林街72号の屋台向かい
こだわり：伝統的な製法を守り、手作りで、サクサクでありながらもふんわりとした地元の味をお届けします。

台湾のこのお菓子の、ほとんど失われかけていた伝統的な職人技を再発見する

2026年5月21日　
子供の頃、路地裏から漂ってきた揚げ菓子の黄金色の香りを覚えていますか？

外はカリッと、中にはニラ、豚肉、そして新鮮で甘い牡蠣がたっぷり詰まった牡蠣餅は、多くの人にとって台湾の午後のティータイムにぴったりの定番です。

しかし、牡蠣餅の魂とも言える重要な材料である「豆乳」が、かつては石臼で何度も何度も手で挽かれていたことをご存知でしょうか？

こうした屋台はごく限られた日しか営業しないため、多くのネットユーザーからは「運が良ければ見つけられる」期間限定のお菓子として知られています。

虎林街の宝探し：ある露天商の黄金伝説

2026年5月7日
台北101と虎林街を思い浮かべると、まず賑やかな永春市場を思い浮かべるかもしれません。しかし、路地裏の角を曲がるたびに、揚げ物の懐かしい香りが漂ってきます。それはまさに「虎林街伝統牡蠣餅」の本格的な味わいです。

「こだわり」の味？

石臼挽きでなければ、大豆本来の香りは引き出せません。私たちはこの味にこだわり続けています。石臼挽きの豆乳は、機械挽きや大豆粉を使った豆乳とは比べ物にならないほど、食感、サクサク感、そして風味に優れています。さらに、石臼挽き豆乳で作った牡蠣餅は、サクサクとした食感だけでなく、驚くほど歯ごたえがあり、ほろほろとした食感でありながら硬すぎず、中は柔らかく、油っぽさもありません。

* 伝統的な石臼挽き豆乳：通常の牛乳とは異なり、石臼挽き豆乳はよりきめ細かく、外はサクサク、中は柔らかく、ほのかな大豆の香りが楽しめます。


* 甘みのあるニラ：毎日新鮮なニラをカットし、みずみずしさと甘みをそのままにしています。

* 台湾産新鮮牡蠣：台湾・東石産のふっくらジューシーな牡蠣を使用。一口ごとに、海と田園のハーモニーが広がります。

仕事帰りに通りかかった方も、この逸品を求めてわざわざお越しになった方も、ぜひお立ち寄りください。揚げたて熱々の牡蠣パンケーキを味わいながら、胡林街で長年この伝統を守り続けてきた職人の技をご堪能ください。

住所：台北市信義区虎林街72号（胡林街伝統牡蠣パンケーキ屋台）向かいの屋台

© 職人が揚げたて：毎週火曜日と水曜日 午後2時30分～午後7時30分、揚げたて熱々！美味しさの秘訣：サクサクとした食感でありながら硬すぎず、甘みとジューシーさが口いっぱいに広がる、伝統的な製法で作られています。
https://youtube.com/shorts/92PVDflA4l0?si=q4-ntsYv_P46mhXG

私たちが食べているものは、単なるおやつ以上の意味を持つことが多い。それは、私たちが何十年にもわたって大切にしてきた味なのだ。

2026年4月26日
黄金色に揚がった牡蠣パンケーキが湯からすくい上げられ、油を切るために網の上に置かれ、かすかに蒸し上がっている。
一口かじると、心地よい「パリッ！」という音が響く。まず外側のサクサクとした食感、次に中の具材の熱々、そしてチャイブの香りが口いっぱいに広がり、最後に口の中で牡蠣の旨みが弾ける――まさに大地と海がもたらす至福の味わいだ！
目まぐるしく変化するこの時代にあっても、コンロと油鍋に手をかけて、何十年も変わらない、あの変わらぬ熱々の味をあなたに届けてくれる人々がいる。
https://youtube.com/shorts/fiQFIbo29Q8?si=FRsSJgUeGo_G8D2O

私たちは職人技を守り続けることで、単に牡蠣のケーキを売っているだけではありません。「時間をかけて丁寧に作り上げる」という姿勢をも売っているのです。

2026年4月2日
じっくり煮込んだ、時の味。手軽な小麦粉の生地を捨て、最も手間のかかる石臼挽き製法にこだわります。こうすることで初めて、米と大豆本来の甘みを閉じ込め、外側はパリッとしながらももっちりとした食感に仕上がります。急ぐ必要はありません。石臼をゆっくりと回します。挽かれるのは穀物、残るのは伝統です。この牡蠣パンケーキには、機械では決して出せない温かさと風味があります。石臼挽きの牡蠣パンケーキは、材料本来の香りと滑らかな食感を保ちます。そのため、皮は「パリッと」しているだけでなく、昔ながらの豆の香りと深みが加わります。スプーン一杯の米粉生地をベースに、ニラと豚肉を厚くのせ、その上にふっくらと透き通った東石牡蠣を数個乗せます。この小さな山のような珍味には、何十年にもわたる伝統的な職人技が詰まっています。沸騰したラードに滑り込むと、ジュージューという音とともに香りが爆発的に広がり、黄金色にカリッと揚がります。外側はカリッと、内側はふっくら。一口食べれば満足のいく歯ごたえが楽しめます！外側はパンケーキのようにカリッとしていて、中の具材は魚介の甘みを閉じ込めています！初めてお買い求めの際は、調味料を加えずにそのままお召し上がりいただくことをお勧めします。素材本来の味がそのまま美味しくいただけます！

台北で絶対に食べるべきグルメ：虎林街の伝統的な牡蠣餅

ブース住所

台北市信義区虎林街72号（屋台の向かい側）永春MRT駅5番出口から徒歩5分

6つの優れた資質